Хрін
Хрін відноситься до сімейства хрестоцвітних, Багатолітнє рослина, створююча товсті сильноразветвленниє кореневища і крупне, подовжене листя.
Свіже коріння хріну використовують для приготування гострої приправи до м'ясних і рибних блюд, а листя - при засолці огірків і томатів. Кращими є молоді соковиті кореневища, що мають приємну гостроту. Старе коріння буває грубим, дерев'янистим, а інколи порожнистими: у їжу вони малопридатні.
Кореневища хріну містять 53-8 мг% вітаміну С, до 6% цукру і 1,6% білка, різні мінеральні солі і фітонциди. У медицині хрін рекомендують при цинзі, захворюваннях шлунку, печінці, при зубному болі (для полоскання), при посиленій розумовій і фізичній праці - як зміцнюючий засіб. У сільському хозяйстве використовується для протравлення насіння проти грибних захворювань, а в домашньому господарстві - для подовження терміну зберігання м'ясних продуктів і фруктів і плодів.
Корінь хріну стержневий, довжина його 60 см, товщина 4-5 см, з багаточисельними відгалуженнями, що вирушають в грунт на глибину до декількох метрів. Зверху він покритий білувато-жовтою корою з безліччю корінців і сплячих нирок, які при сприятливих умовах швидко розвиваються і, відокремлені від куща, здатні дати почало новій рослині. Листя довге (40 і більше см), еліптичне темно-зелені. Квітконосні втечі зазвичай з'являються на другий рік після висадки держаків. Вони неопушені, 60-100 см висоти, квітки дрібні, білі, добре пахнучі, в основному стерильні. Хрін квітне, але насіння утворює рідко. Розмножують його вегетативно, за допомогою кореневих держаків, в практиці їх називають розсадою.
До умов зростання хрін не вимогливий особливо до тепла. Коріння дорослої рослини в грунті переносять морози до 20°. Він зимує благополучно у відкритому грунті і не вимерзає навіть в найсильніших холоди.
Від недоліку вологи в грунті коріння грубіє, урожай їх знижується, а при надлишку, особливо при застої води на поверхні, коріння покриваються темно-жовтими плямами і загнивають.
До родючості грунту хрін дуже вимогливий, тому добре відгукується на органічні і мінеральні добрива.
У культурі поширений звичайний (городний) хрін місцевих форм. Хороший урожай дає сорт Ризький. У нього багато однорічних кореневих приростів, які використовують для заготівки держаків. Редис
Редис - коштовна овочева культура. Скороспілість, різноманітність по термінах дозрівання і способам культури дозволяють мати свіжий редис впродовж декількох місяців у році. Особливо коштовний він навесні. Редис містить багато вуглеводів,...
Дивіться також
Грунт
, що Утеплює Для обігріву грунту можна застосовувати гарячу (40-50°) воду або пару промислових підприємств. На ділянці через кожних 0,7-1 м на глибині 0,3-0,4 м укладають гончарні, залізні або азбоцементні... | Насінництво
При насінництві редьки слід пам'ятати, що вона легко перезапилюється з редисом і дикою редькою, тому необхідно строго дотримувати просторову ізоляцію - не менше 1000 м. Для здобуття маточників насіння висівають... |
Безрассадная культура
Безрассаднин спосіб вирощування капусти більш рентабельний, чим розсадний. Порівняльне вивчення обох способів показало, що при безрассадном (капуста сорту Слава грібовськая 231) врожайність підвищилася на 17%, а собівартість продукції знизилася на...
|