Салат
Є три різновиди салату - аркушевий, качановий, ромен.
Салат - однорічна рослина з сімейства складноцвітих. Розвиток його починається із стадії розетки. В качанового салату вона розростається в качан. Характерною особливістю салату - все його вегетативні органи - корінь, листя стебло - виділяють молочний сік.
Скороспілість салату дозволяє отримувати ранню продукцію з відкритого грунту, а високі смакові і живильні властивості роблять його коштовним з дієтичних овочів. Салат - джерело вітамінів B1, В2, B6, З, Е, Р, каротину і мінеральних солей. Містяться в нім в невеликих розмірах гіркі речовини і лимонна кислота підвищують апетит, активізують травлення. У їжу в салату зазвичай употребляют сире листя, а качанові салати можна і відварювати, готуючи з них пюре.
Холодостійка рослина. У фазі розвиненої розетки він переносить заморожування до мінус 5-6°. Оптимальна температура для його розвитку 15-20° тепло. У другій половині вегетації, коли відбувається формування продуктивній частині рослини, йому необхідна знижена температура. Добові коливання температури в цей період сприятливо позначаються на завивці качанів: висока денна температура сприяє швидкому наростанню, а знижена нічна - ущільненню качанів. Рослина дуже світлолюбна. У тіні дерев, при загущених посівах або вирощуванні як ущільнювач погано утворює качани.
Коренева система швидкоросла, але неглибока тому він вимогливий до вологості грунту. При недоліку вологи качани не досягають крупних розмірів. Жара і засуха сприяють передчасному появі стрілки.
Для салату необхідний родючий грунт, багатий засвоєнімиформами азоту і фосфору. Позитивно реагує на внесення азотних добрив. СтаттіБоротьба з шкідниками
Бурякова блішка. Жук 3-4 мм у довжину. Величезна шкода заподіює буряку в перший період зростання, вигризаючи в листі дрібні круглі отвори, і аркуш засихає. У жарку і легковажну погоду шкода...
Дивіться також
Захищений грунт
Захищений грунт використовується для вирощування розсади і ранніх овочів і підрозділяється на споруди (теплиці, парники) культивацій і грунт, що утеплює. Для повного забезпечення необхідної кількості овочів в позасезонний час на... | Сорти
Зимова кругла чорна, Виведений Грібовськой овочевий се лекційною дослідною станцією. Середньостиглий сорт. Вегетаційний період 100-110 днів. При ранньому весняному посіві використовується для літнього, а при червневому - для осіннього, зимового... |
Часник
Часник споживають в свіжому вигляді як приправу до різних блюд, а також при маринуванні і засолці овочів. Широке вживання він знаходить в ковбас ном виробництві. Останніми роками часник стали використовувати...
|