Хмельницьке садове товариство Росток
 





Облако тегов

артишок борозни бульби відварюють вигляді використовують втечі глибину голівки землі зрізають містять молоді підгортають перегній поверхню розсада рослини сімейства спаржу


 

ГоловнаПоради любителямБагатолітні овочі

Багатолітні овочі


Спаржа.

Багатолітнє рослина. На одному місці культивується 15-20 років. Споживають молоді ніжні втечі, що знаходяться в землі. Вони етілірованни, вибілені, при появі із землі зеленіють, грубіють. Молоді побегі містять амінокислоту аспарагин, вуглеводи, міне­ральниє солі багаті вітамінами. Розмножують насінням, розсадою і кореневищами. Для здобуття розсада пророщена сом він а висівають на гряди, що добре удобрюють, з пло­щадью живлення 6х6 см, на глибину 2 див. Догляд за розсадою складається з регулярних поливів, спушень і 2-3 підгодівлі розведеним коров'яком (6:1) з додаванням 40 г суперфосфату на відро води. Розсада зимує на грядках, а аби вона не нимерзла, поверхню грунту покривають таким, що не перепрів шпоною. Весной, коли нирки в спаржі ще не рушили в зростання, її обережно викопують і висаджують на постійне місце. Вона повинна мати 3-5 розвинених нирок і потужну кор­невую систему.



Ділянку під спаржу удобрюють (8-10 кг гною на 1 м2) і перекопують на глибину 40 див. Посадка - в борозни глу­біной 30.см. Відстань між борознами 60-90 див. Дно борозни спушують, в місці посадки додають перегній і са­жают розсаду на відстані 25-35 см один від одного. Верху­шечние нирки розсади в борозенці повинні знаходитися на 20 см нижче за поверхню землі. Посаджену розсаду зверху засипа­ют землею шаром б-8 см, поливають протягом літа 5-7 разів, підгодовують, спушують, підгортають. Осенью стебла обрізують на рівні землі, а в борозни підсипають перегній шаром 8-10 див. Весной, на другий рік коли виростуть втечі, їх окучи­вают і борозни зарівнюють. Протягом літа відхід такий же, як і в перший рік. У перших 2 роки міжряддя спаржі можна займати під посів інших культур. Осенью стебла зрізають і спалюють, а в ряди підсипають перегній. На 3-й рік рано навесні спаржу підгортають у вигляді гребеня на 30 див.



У травні починають прибирати урожай. Як тільки голівка по­бега досягне поверхні гребеня, його обережно откапива­ют, зрізають в самої підстави, а ямку, що утворилася, знову засипають землею. У перший рік з однієї рослини зрізають 4-5 втечі, а потім, по мірі розвитку рослини по 12-46 побе­гов. З 1 м2 можна отримувати по 3-4 кг втеч .



Останнім часом переходять на вирощування зеленої спар­жі, її культура менш трудомістка. Для цього розсаду висажі­вают не так глибоко, нижче за поверхню землі всього на 8 див. Втечі зрізають на глибині 1-2 см коли вони піднімуться над грунтом на 20-25 див. Вживають у відвареному вигляді: з по­бегов знімають шкірку, зв'язують в пучки по 8-10 шт. і варять в підсоленій воді, не допускаючи переварювання. Їдять їх з маслом і товченими сухарями з різними соусами. Використовують спаржу в супах і для натуральних консервів.



Артишок.

Багатолітня рослина сімейства складноцвітих. У їжу використовують м'ясисте квітколоже (денце) і основа­нія м'ясистих луски, молодих недорозвинених соцветій. Вони містять цукру, вітаміни, ароматичні речовини.



Артишок можна вирощувати в однорічній і багатолітній культурі. Посадка розсадою в кінці травня за схемою 70х50 див. Загартована розсада витримує заморожування до мінус 3°. По­сле зимівлі утворюють новиє листя суцвіття. Голівки збирають, коли лусочки у верхньому частині наполовину раськро­ются. Не можна допускати появи квіток, такі голівки в їжу непридатні. Вживають голівки у відпареному вигляді, як спаржу. Для цього видаляють тичинки і товкачі зрізають твердих верхівок листя і відварюють їх в підсоленій во­де. Після варива обсмажити в маслі з сухарями. З 1 м2. можна отримати 1 кг голівок.



Стахис.

Багатолітник, але в культурі однорічник сімейства ясноткових. Утворює на корінні бульби з перетяжками завдовжки в середньому 2,7 см, завтовшки 1-2 см, масою 2-би р. Вони містять до 19,5% полісахаридів, 1,7% - амідов, 1,5% - білків, 0, 18% - жирів. Бульби відварюють, смажать, марі­нуют, солять. Особливо смачні солоні.



Взимку бульби зберігають в піску при 0-3° тепло. У першій половині травня їх висаджують в грунт з міжряддями 50-60 см і єв ряду 20-30 см на глибину 7-8 див. Проростають вони на 10-18 день. Зацвітають в кінці ивертівшись дзигою, але насіння в наших умовах не визрівають. У липні кущі підгортають. У другій половині серпня починають формуватися бульби. Убі­рают в середині вересня, підкопуючи рослини лопатою. Весняні теплиці

Для виробництва розсади ранньої капусти, томатів, перців, баклажан, огірком, качанового салату, селери нам прийнятніші плівкові теплиці. Технологія вирощування розсаду в плівкових теплицях має особливості в порівнянні з вирощуванням її в...

Дивіться також



Насінництво

Насіння редису вирощують двома способами: посівом насіння на постійне місце у відкритий грунт або з попереднім вирощуванням маточників в захищеному грунті і пересадкою - їх в відкритий грунт. Ефективний пересадковий...
Насінництво

Маточники вирощують при літньому посіві насіння з таким розрахунком, аби коренеплоди сформувалися, але не переросли. Семена сіють в кінці червня - початку липня, проводячи заздалегідь полив ділянки. Агротехніки аналогічна з...

Безрассадная культура

При безрассадной культурі вегетаційний період сокра­щаєтся на 12-15 днів. Проходя гарт в грунті схід ви­держівают короткочасні пониження температури до - 3°. При посіві насіння прямо в грунт рослини утворюють потужну,...