Плодові овочі
Фізаліс (мексиканський томат). Належить до сімейства пасльонових. У культурі однорічна рослина. Кущ досягає 1 м висоти. У їжу вживають плоди оранжево-жовті, соковиті, кисло-солодкі.
Плоди поміщені в пузирчасту, роздуту, тонку оболонку. Фізаліс ділиться на дві групи: американський, або суничний, і мексиканський, або овочевий. В суничного фізалісу плоди дрібні, 6-10 г солодкі, ароматні. В овочевого більше, до 60 г, і менш солодкі. Суничний фізаліс вживають в свіжому вигляді, сушать, готують джеми, повидло цукати. Овочевий фізаліс солять, маринують, готують ікру, додають у вінегрети салати. Вирощують, як томати, розсадою або посівом насіння в грунт. Плоди починають дозрівати через 45-60 днів після посадки розсади, при безрассадной культурі - через 80-85 днів. Схема посадки 70х60 див. Агротехніка така ж, як при виращиванії томатів.
Бамія. Однорічна рослина сімейства мальв. У їжу вживають 4-5 денних, схожих на стручки плодів з недорозвиненим насінням, доросліші грубіють і в їжу не годяться. Довжина їх 8-15 см, ширина 1-3 см, маса 10-15 р. Містять білки, цукор, вітамін С. Употребляют у вареному або підсмаженому вигляді як приправа, для приготування супів, маринують, консервують. Насіння в молочній стиглості використовують, як зелений горошок. Бамія теплолюбива рослина. Посів - в другій половині травня. Ширіна міжрядь 70 см, в ряду між рослинами 30 див. Норма висіву - 1 г на 1 м2. Вимагає частих поливів особливо в початковий період зростання. Відхід такий же, як за посівами перцю. Бруква
Столову брукву вирощують для використання в їжу м'ясистих коренеплодів, в яких міститься цукор, вітаміни С, B1, B2, білок пектин, ефірне масло, залізо. Вітаміни і інші живильні речовини в коренеплодах зберігаються...
Дивіться також
Кріп
Здатність укропа швидко утворювати зелень, невисока вимогливість до умов зростання, а також можливість здобуття урожаю протягом круглого року ставлять його в ряд коштовних пряно-смакових рослин. При культурі кропу у відкритому... | Овочеві рослини
Овочеві рослини з кореневою системою, розташованою у верхньому горизонті грунту (огірки лук), засвоюють живильні речовини з орного шару. Культури з глибоко проникаючою кореневою системою - пізня капуста, морква, буряк, баштанні... |
Агротехніка
Салат можна вирощувати розсадою і посівом насіння в грунт. Розсадна культура дає ранішу і високоякісну продукцію. Вирощується один сорт качанового салату - Крижана гора. Вегетаційний період 50-75 днів. Качани досягають...
|