Салатні овочі
Крес-салат.
Однорічна рослина сімейства хрестоцвітних. У їжу використовують молоді 12-15 дневниє листя, приємного терпкого смаку. Вони містять вітамін С, А, солі заліза, кальцію. Їх вживають в свіжому вигляді в якості салату і приправи до м'ясних і рибних блюд. Вирощують у відкритому і захищеному грунті. Протягом лета можна висівати 4-5 разів. У перший термін сіють дуже рано, як тільки дозволяє грунт. Норма висіву насіння 0,5 г на 1 м2. Насіння закладають на глибину 1,5-2 див. Відстань між рядами 25 див.
Гірчиця аркушева.
Однорічна рослина сімейства крестоцветних. У їжу вживають свіже листя як салата. Гірчичне ефірне масло в листі надає їм ніжному смаку і запаху гірчиці. Сіють дуже рано і посіви повторюють через 20-25 днів, що дозволяє мати її протягом всього літа. Норма висіву 0,5 г на 1 м 2. Глибина закладення насіння 2-25 див. Ширіна міжрядь 25 див. При загущеному посіві листя виходить ніжніші.
Огіркова трава (бораго бурачиік).
Однорічна рослина сімейства бурачникових. У їжу вживають м'ясисте молодиє листя, що має смак огірка і приємний запах. Їх використовують для салатів, приготування окрошки і як гарнір до м'ясних блюд. Посів - в кінці квітня - початку травня, але можна і під зиму рядовим способом. Ширіна міжрядь 25 см, в ряду залишають також на 25 див. На 1 м2 - 0,7 г насіння.
Цикорій салатний.
Багатолітня рослина сімейства сложноцветних. Є дві різновиди цикорію: аркушевий (салатний) і кореневий. В листових сортів використовують молодиє соковите листя, що містить інулін, цукру і глюкозид інгибіна, що надає гіркому смаку листю і корінню. Насіння сіє рано навесні рядами через 45 см (0,3 г на 1 м2). Глибина закладення 1,5-2 див. Схід проріджують на 12-14 див. Для вигонки у осінньо-зимовий період сіють в першій половині іюня. Використовують сорт Вітлуф. Перед морозами цикорій викапивают, обрізують листя, не ушкоджуючи голівки, для чого залишають черешки 2 див. Коріння садить в ящики з легкою землею впритул один до одного. Голівки присипають землею шаром 10 див. Ящики встановлюють в підвал з температурою 10-12°. Через 8-9 днів температуру піднімають до 14-16°. Регулярно поливають водою. У темноті з голівки через 25-35 днів зростають качани масою 100-150 р. Качани зрізають з частиною голівки. Вирощування посівом насіння
Для вирощування лука на ріпку в однорічній культурі з насіння краще всього використовувати сорт Каратальський. Основна обробка грунту і добрива ті ж, що і при культурі ріпки з севка. Насіння...
Дивіться також
Насінництво
На 1 га залишають на зберігання 60-65 тис. коренеплодів. Підготовка грунту, посадка семенников і догляд за ними такі ж як для моркви і петрушки. Насіння визревают нерівномірно і легко обсипаються... | Салатні овочі
Крес-салат. Однорічна рослина сімейства хрестоцвітних. У їжу використовують молоді 12-15 дневниє листя, приємного терпкого смаку. Вони містять вітамін С, А, солі заліза, кальцію. Їх вживають в свіжому вигляді в якості... |
Агротехніка
У сівозміні селеру розміщують разом з морквою. Коренева селера має довгий період вегетації, тому його вирощують розсадним способом. Розсаду у віці 60-80 днів в полі висаджують 20-25 травня. Раніша висадка...
|