Хмельницьке садове товариство Росток
 





Облако тегов

вживають використовують висіву голівки дозволяє землею качани листя надає насіння норма однорічна протягом рослина сімейства сіють салатний смаку цикорій ящики


 

ГоловнаПоради любителямСалатні овочі

Салатні овочі


Крес-салат.

Однорічна рослина сімейства хрестоцвітних. У їжу використовують молоді 12-15 днев­ниє листя, приємного терпкого смаку. Вони містять вітамін С, А, солі заліза, кальцію. Їх вживають в свіжому вигляді в якості салату і приправи до м'ясних і рибних блюд. Вирощують у відкритому і захищеному грунті. Протягом ле­та можна висівати 4-5 разів. У перший термін сіють дуже рано, як тільки дозволяє грунт. Норма висіву насіння 0,5 г на 1 м2. Насіння закладають на глибину 1,5-2 див. Відстань між рядами 25 див.



Гірчиця аркушева.

Однорічна рослина сімейства кресто­цветних. У їжу вживають свіже листя як са­лата. Гірчичне ефірне масло в листі надає їм ніжному смаку і запаху гірчиці. Сіють дуже рано і посіви повторюють через 20-25 днів, що дозволяє мати її протягом всього літа. Норма висіву 0,5 г на 1 м 2. Глибина закладення насіння 2-25 див. Ширіна міжрядь 25 див. При загущеному посіві листя виходить ніжніші.



Огіркова трава (бораго бурачиік).

Однорічна рослина сімейства бурачникових. У їжу вживають м'ясисте мо­лодиє листя, що має смак огірка і приємний запах. Їх використовують для салатів, приготування окрошки і як гарнір до м'ясних блюд. Посів - в кінці квітня - початку травня, але можна і під зиму рядовим способом. Ширіна міжрядь 25 см, в ряду залишають також на 25 див. На 1 м2 - 0,7 г насіння.



Цикорій салатний.

Багатолітня рослина сімейства слож­ноцветних. Є дві різновиди цикорію: аркушевий (салатний) і кореневий. В листових сортів використовують моло­диє соковите листя, що містить інулін, цукру і глюкозид інгибіна, що надає гіркому смаку листю і корінню. Насіння сіє рано навесні рядами через 45 см (0,3 г на 1 м2). Глибина закладення 1,5-2 див. Схід проріджують на 12-14 див. Для вигонки у осінньо-зимовий період сіють в першій половині ію­ня. Використовують сорт Вітлуф. Перед морозами цикорій вика­пивают, обрізують листя, не ушкоджуючи голівки, для чого залишають черешки 2 див. Коріння садить в ящики з легкою землею впритул один до одного. Голівки присипають землею шаром 10 див. Ящики встановлюють в підвал з температурою 10-12°. Через 8-9 днів температуру піднімають до 14-16°. Регулярно поливають водою. У темноті з голівки через 25-35 днів зростають качани масою 100-150 р. Качани зрізають з частиною голівки. Боротьба з хворобами

Судинний бактеріоз. Поширений повсюдно. Приголомшує судини рослин, листя по краях жовтіють, в'януть, на них утворюється чорна сітка дрібних жилок. На поперечному капуста зрізі уражених черешків добре помітні судини, що потемніли....

Дивіться також



Поради любителям

На 1 м2 висівають 20-30 г насіння гороху або 10-11 г квасолі. До повного вкорінення сходу грудоньки гороху рекомендується закрити газетами, оскільки насіння викльовують птиці. Біля укорінених рослин гороху забивають...
Щавель

Щавель - багатолітня трав'яниста рослина з сімейства гречаних. У їжу використовують молоде листя, що містить вітаміни С Р, каротин і различниє мінеральні солі. У народній медицині відвар щавлю рекомендують для...

Цибуля

Батьківщиною цибулі є Середня Азія, і в культурі він відомий з прадавніх часів. Лук містить до 18% сухої речовини, до 12% цукру, близько 2% білка 0,4-0,5% жиру, вітаміни Е, З,...