Петрушка
Петрушка відноситься до пряних рослин. Її обробляють повсюдно, але переважно на індивідуальних городах, і широко використовують як приправу для різних блюд. Цінується вона за ароматну, але головне - за високий вміст вітамінів А і С. Особенно багато в ній вітаміну С, до 300 мг%.
Петрушка - дворічна рослина з сімейства зонтичних. У перший рік утворює листову розетку і м'ясистий коренеплід, на другий рік розвиває квітконосне стебло заввишки 70-120 см і дає насіння. Листя троякоперісторассеченниє, блискучі. Корінь стержневий, по будові нагадує корінь моркви, але має розвиненішу серцевину і грубу м'якоть. Забарвлення коренеплоду біла. Квітки дрібні, жовтувато-зелені, зібрані в парасольки. Запилюються комахами, рідше за допомогою вітру. Насіння дрібне, зеленувато-сіре овальні, злегка сплюснуті з одного боку, з п'ятьма подовжніми ребрами і специфічним запахом. Маса 1000 насіння 1,2-1,8 р. На відміну від насіння моркви вони не мають щетин і при дозріванні легко обсипаються.
Існує дві різновиди петрушки - коренева і аркушева. Коренева має слабогіллястий потовщений, веретеноподібний корінь, який вживається в їжу, і досить слабку обліственность - середнє число листя в розетці 28-33. Корінь листової петрушки гіллястий і в їжу зазвичай не йде. Зате обліственность рослини дуже висока - 70 і більш за листя.
Зі всіх коренеплідних культур петрушка найбільш холодостійка. Насіння її проростає при 2° тепло, а схід переносят заморожування до 9%. У початковій стадії розвиток петрушки протікає дуже повільно. Схід з'являється на 16-25 день і через 90 днів після посіву насіння рослина утворює 6-7 добре розвиненого листя і коренеплід завтовшки 1,5-2 див. Недолік вологи на початку вегетації позначається несприятливо: насіння проростають дуже повільно (35-40 днів) і недружно. Тому сіяти треба як можна раніше. Протягом вегетаційного періоду висока температура і тимчасові грунтові засухи не приносять великої шкоди рослинам (коріння петрушки проникає на велику глибину), але розвиток їх затримується, урожай знижується, а вміст ефірних масел підвищується. При надлишку вологи і високому рівні грунтових вод коріння загниває.
Затінювання петрушка переносить погано. Це світлолюбна культура. Відносно грунту, системи добрива, попередників вона пред'являє ті ж вимоги, що і морква. СтаттіСорт
Найбільш поширені сорти Круглий і Кращий зі всіх. Круглий - скороспілий сорт селекції б. Грібовськой овочевій селекційній станції. Вегетаційний період 100-11О днів. Листя невеликі, розетка розкидиста. Коренеплоди округлі, з сильно...
Дивіться також
Вирощування у відкритому грунті
Великим попитом в населення, особливо рано навесні, користується зелений лук. Для тієї, що вигнала на перо використовують лук ріпчастий і батун. Лук ріпчастий на перо вирощують у відкритому грунті з... | Сорти
Стоксу 647/649. Місцевий сорт покращуваний Бірючекутськой дослідною станцією. Довжина головному батогу 1,5-2 м. Плоди округлі, темно-зелені, з розмитими смугами, дрібні (1-1,5 кг). Кора тонка, м'якоть жовтувато-червона, соковита, середніх смакових якостей.... |
Сорти
Муромський 36 . Старовинний російський сорт, виведений в Муромському районі Володимирської області. Батоги тонкі, короткі 50-70 см, слабогіллясті; облиствені. Листя дрібне, яскраво-зелене. Зав'язь овальна, густоопушенная Шип чорний. Зеленець короткояйцевідной, майже...
|