Хмельницьке садове товариство Росток
 





Облако тегов

висока вміст вологи корінь коренева коренеплід листя моркви насіння обліственность петрушка повільно розвиток рослина схід утворює


 

Петрушка


Петрушка відноситься до пряних рослин. Її обробляють повсюдно, але переважно на індивідуальних городах, і широко використовують як приправу для різних блюд. Цінується вона за ароматну, але головне - за високий вміст вітамінів А і С. Особенно багато в ній вітаміну С, до 300 мг%.

Петрушка - дворічна рослина з сімейства зонтичних. У перший рік утворює листову розетку і м'ясистий коренеплід, на другий рік розвиває квітконосне стебло заввишки 70-120 см і дає насіння. Листя троякоперісторассеченниє, блискучі. Корінь стержневий, по будові нагадує корінь моркви, але має розвиненішу серцевину і грубу м'якоть. Забарвлення коренеплоду біла. Квітки дрібні, жовтувато-зелені, зібрані в парасольки. Запилюються комахами, рідше за допомогою вітру. Насіння дрібне, зеленувато-сіре овальні, злегка сплюснуті з одного боку, з п'ятьма подовжніми ребрами і специфічним запахом. Маса 1000 насіння 1,2-1,8 р. На відміну від насіння моркви вони не мають щетин і при дозріванні легко обсипаються.

Існує дві різновиди петрушки - коренева і аркушева. Коренева має слабогіллястий потовщений, веретеноподібний корінь, який вживається в їжу, і досить слабку обліственность - середнє число листя в розетці 28-33. Корінь листової петрушки гіллястий і в їжу зазвичай не йде. Зате обліственность рослини дуже висока - 70 і більш за листя.

Зі всіх коренеплідних культур петрушка найбільш холодостійка. Насіння її проростає при 2° тепло, а схід переносят заморожування до 9%. У початковій стадії розвиток петрушки протікає дуже повільно. Схід з'являється на 16-25 день і через 90 днів після посіву насіння рослина утворює 6-7 добре розвиненого листя і коренеплід завтовшки 1,5-2 див. Недолік вологи на початку вегетації позначається несприятливо: насіння проростають дуже повільно (35-40 днів) і недружно. Тому сіяти треба як можна раніше. Протягом вегетаційного періоду висока температура і тимчасові грунтові засухи не приносять великої шкоди рослинам (коріння петрушки проникає на велику глибину), але розвиток їх затримується, урожай знижується, а вміст ефірних масел підвищується. При надлишку вологи і високому рівні грунтових вод коріння загниває.

Затінювання петрушка переносить погано. Це світлолюбна культура. Відносно грунту, системи добрива, попередників вона пред'являє ті ж вимоги, що і морква.

Статті

Розсадна культура

Якщо під попередники - капусту і огірки - вносили органічні добрива, то під зяб заорюють лише 4-4,5 ц/га, суперфосфату і 1 ц/га хлористого калія. Якщо ж торік гній не вносили,...

Дивіться також



Насінництво

Для здобуття чистосортного насіння ріпчастого лука на ділянці потрібно вирощувати лише один сорт. З урожаю лука-ріпки на насіння відбирають здорові типові формою і забарвленню цибулини (лук-матку, маточники), масою близько 100...
Пряновкусовиє овочі

Чабер. Однорічна рослина сімейства губо­цветних. У їжу вживають свіже і сушене листя як пряну приправу до салатів, рибних і грибним блюдам, то­матним соусам, маринадам і при засолі огірків. Вони содер­жат...

Горох

Горох вирощують для вжитку в незрілому вигляді зелених бобів (стручків, лопаток) або зеленого горошка. Молодий горох містить 6-7% білка, 10-14% цукру або крохмалю, 6-7% жиру, вітаміни A, B1, 62, З,...