Хмельницьке садове товариство Росток
 





Облако тегов

біла готують грунту кореневу коренеплід коренеплоду листя міститься насіння рослина селера


 

Сельдеріє


Дворічна рослина сімейства зонтичних. Розрізняють три різновиди селери: кореневий, черешковий (салатний) і аркушевий (сривной). Виробниче значення має кореневу селеру, в якої в перший рік утворюється листова розетка і коренеплід, а на другий рік рослина квітне і дає насіння.

Селера коштовна в харчовій, профілактичній і лікувальному відношенні. У коренеплодах і листі міститься 11-14% білка, багато ефірного масла сенадоліда, що надає збуджуючу дію на апетит травлення і діяльність нирок. Селера багата вуглеводами, вітамінами С, B B2, РР, цитрином, фолієвой кислотою, солями калія, кальцію, фосфору мікроелементами, фітонцидами. З семян селери готують "селерову сіль" для хворих нирками як замінник куховарської солі.

З коренеплоду готують спеціальні блюда (тушкований селера в сметані), листя вживає як приправу до супів, гарнірів соусам, а також у складі сумішей сушених овочів і при виготовленні консервів. Зелень засолюють на зиму.
Коренеплід круглий, внизу розширений. Кора жовтувато-біла м'якоть біла або кремово-біла. Від нижньої частини коренеплоду відходить багато корінців, які утворюють характерну кореневу систему "бороду". Листя сложноперістиє, без воскового нальоту. Квітконосне стебло розгалужене, завдовжки 60-100 див. Квітки дрібні, білі, обох статей, зібрані в складних суцвіття — парасольки. Запилення за допомогою комах. Плід - двусемянка. Насіння дрібніше за насіння моркви і петрушки, із зовнішнього боку роздуті. Маса 1000 насіння 0,4-0,5 р. У 1 кг міститься 2,1-2,9 млн. насіння. Холодостійка рослина, схід переносить заморожування 3-4°, молоді рослини до 4-5°, дорослі - до 7-9°. Насіння добре проростає при 20° оптимальна температура для зростання і розвитку 15-25°. До вологості грунту пред'являє помірні вимоги. При недоліку води коренеплоди гілкуються, грубіють і втрачають товарні якості.

Вимогливий до родючості грунту. Краще виростає на заплавних, добре удобрюючих грунтах, з багатим вмістом органічних речовин.

Статті

Боротьба з хворобами

Коренеїд. Збудник захворювання - гриб. Приголомшує схід у фазі 3-4 справжніх листочків. Корінець і долинне для підсім'я коліно в заражених рослин чорніють, рослина гине. Найчастіше буряк захворює коренеїдом на важких,...

Дивіться також



Поради любителям

На 1 м2 висівають 20-30 г насіння гороху або 10-11 г квасолі. До повного вкорінення сходу грудоньки гороху рекомендується закрити газетами, оскільки насіння викльовують птиці. Біля укорінених рослин гороху забивають...
Боротьба з шкідниками

Вершинна гнилизна. Захворювання зустрічається часто, особливо при високій температурі і сухості грунту, частіше на унавоженних грядах, де дуже різкі коливання вологості грунту. На вершині плоду з'являється те, що сухе, буре...

Поради любителям

овочівники-аматори на невеликих ділянках з успіхом можуть застосовувати ряд прийомів що дозволяють отримати урожаї огірків в дуже ранні терміни. Прискорюють утворення жіночих квіток описані вище прогрівання насіння і подальший гарт...