Хмельницьке садове товариство Росток
 





Облако тегов

біла готують грунту кореневу коренеплід коренеплоду листя міститься насіння рослина селера


 

Сельдеріє


Дворічна рослина сімейства зонтичних. Розрізняють три різновиди селери: кореневий, черешковий (салатний) і аркушевий (сривной). Виробниче значення має кореневу селеру, в якої в перший рік утворюється листова розетка і коренеплід, а на другий рік рослина квітне і дає насіння.

Селера коштовна в харчовій, профілактичній і лікувальному відношенні. У коренеплодах і листі міститься 11-14% білка, багато ефірного масла сенадоліда, що надає збуджуючу дію на апетит травлення і діяльність нирок. Селера багата вуглеводами, вітамінами С, B B2, РР, цитрином, фолієвой кислотою, солями калія, кальцію, фосфору мікроелементами, фітонцидами. З семян селери готують "селерову сіль" для хворих нирками як замінник куховарської солі.

З коренеплоду готують спеціальні блюда (тушкований селера в сметані), листя вживає як приправу до супів, гарнірів соусам, а також у складі сумішей сушених овочів і при виготовленні консервів. Зелень засолюють на зиму.
Коренеплід круглий, внизу розширений. Кора жовтувато-біла м'якоть біла або кремово-біла. Від нижньої частини коренеплоду відходить багато корінців, які утворюють характерну кореневу систему "бороду". Листя сложноперістиє, без воскового нальоту. Квітконосне стебло розгалужене, завдовжки 60-100 див. Квітки дрібні, білі, обох статей, зібрані в складних суцвіття — парасольки. Запилення за допомогою комах. Плід - двусемянка. Насіння дрібніше за насіння моркви і петрушки, із зовнішнього боку роздуті. Маса 1000 насіння 0,4-0,5 р. У 1 кг міститься 2,1-2,9 млн. насіння. Холодостійка рослина, схід переносить заморожування 3-4°, молоді рослини до 4-5°, дорослі - до 7-9°. Насіння добре проростає при 20° оптимальна температура для зростання і розвитку 15-25°. До вологості грунту пред'являє помірні вимоги. При недоліку води коренеплоди гілкуються, грубіють і втрачають товарні якості.

Вимогливий до родючості грунту. Краще виростає на заплавних, добре удобрюючих грунтах, з багатим вмістом органічних речовин.

Статті

Вигнала

На 7-8 рік восени ділянка перед настанням лютих морозів відкривають. Кореневища, що виорали гартують, аби підвищити їх готовність до відростання. Потім їх прикопують в поле або сховище до початку тієї,...

Дивіться також



Боротьба з шкідниками

Коренева гнилизна. Збудники - гриби роду фузаріум. Ознаки хвороби: загнивання коріння і кореневої шийки; коріння темніють, стають трухлявими, розм'якшуються, стебло розмочалюється, ніжніє листя в'яне і відмирає. Заходи боротьби: дотримувати оптимальну...
Агротехніка

Кращі грунти для щавлю - багаті перегноєм суглинки з глибоким орним горизонтом. Добре зростає також на заплавах, але перші весняні збори урожаю в цьому випадку запізнюються на 2-3 тижні в...

Добрива

Дослідами науково-дослідних установ, а також практикою передових господарств доведена висока ефективність органічних і мінеральних добрив, що вносяться під овочеві культури. Тому добриво овочевих культур - обов'язковий агротехнічний прийом. Аміачна селітра....