Томати

Батьківщина томатів - Південна Америка. Як овочева рослина вперше згадується в 1778 р.

Плоди містять 4-7% сухих речовин, 2-4,2% Цукрів, 0,3-0,6% кислот, 0,9% азотистих речовин, 0,5% мінеральних солей. За змістом вітамінів вони лише трохи поступаються лимонам і апельсинам. Вітаміну С в них міститься 20-33 мг%, каротину - 0,6%, а також вітаміни B1, В2, PP.

Високі смакові якості томатів, широкі можливості вжитку їх в свіжому і переробленому вигляді зробили цю культуру дуже популярною в нашій країні. Але томати займають лише близько 10% площі овочевих культур, що, безумовно, мало. При правильному підборі сортів і хорошою агротехніці можна отримувати високі урожаї стиглих плодів і на півночі.

У умовах помірного клімату томати є однорічними трав'янистими рослинами. Стебло у них сильно гілкується, утворюючи багато бічних втеч - пасинків. На стеблі після 7-10 аркуша з'являється .соцветіє, і він перестає зростати.

Функції головного стебла переходять на верхній бічний побет.

Томати мають потужну кореневу систему, що швидко розвивається. В дорослої рослини особливо при безрассадной культурі, вона може проникати на глибину 1,5 м, в сторони поширюватися до 1,2 м. Листя двох типів: звичайні непарноперисті розітнуті і картопляного типа. Забарвлення їх може бути зеленою, жовто-зеленою і темно-зеленою. Квітки обох статей дрібні, зібрані в кисть. Томати рослини, що самозапилюються, по в жарку суху погоду можливо і перекрєєтноє запилення за допомогою вітру і комах.

Плоди бувають всілякої форми (кулевидні, плоскі, ребристі, слівовідниє) і забарвлення (малинові, червоні, рожеві, оранжево-червоні, жовті, золотисті і білі). Вага їх вагається від 10 г до 1,2 кг Плоди мають від двох до восьми камер.

У своєму розвитку плід проходіт дві фази: після цвітіння протягом 27—32 днів зростає, а потім 12-15 днів дозріває, продовжуючи також зростати. При цьому він міняє забарвлення з зеленою на бланжеву (молочна стиглість), потім на рожеву і червону. Насіння плоскі, трикутно-ниркоподібної форми, густо покриті волосками. Маса 1000 насіння 2,7-3,3 р.

Томати - теплолюбиві рослини. Оптимальна температура для зростання вдень 20-25°, вночі 12-15° тепло. При зниженні температури нижче 15° вони не квітнуть, при 10° припиняють зростання, а при мінус 1,5° гинуть. Але і дуже високі температури їм шкідливі. При 33° зростання рослин сповільнюється, а при 35° припиняється фотосинтез; якщо ж в цей час спостерігається ще і низька відносна вологість воздуха, то відбувається опадемте зав'язі. При температурі 25-30° і помірній вологості грунту результати з'являються на 5-6 день. Якщо температура грунту не перевищує 11°, то насіння майже не проростає. Проте насіння, прошедшие термічний гарт, дає дружний схід при 8° тепло і нижче.

Вимогливі до світла, на затінених ділянках плодоносять погано. У теплицях взимку при слабкій освітленості зацвітають лише на 80-85 день після появи сходу, у той час як при весняній культурі на 40-50 день. При високій вологості повітря рослини сильно приголомшуються грибними, хворобами. Крім того, пилок не висипається з пильовиків, а значить, не відбувається запліднення квіток. Оптимальна вологість повітря для них 50-60%.

До вологості грунту томати пред'являють помірні вимоги під час зростання (60-70%) і підвищені - в період плодоносіння (80-90%).

Статті

• Сорти
• Розсадна культура
• Безрассадная культура
• Вирощування під плівкою
• Вирощування в зимових теплицях
• Вирощування у весняних теплицях
• Насінництво
• Боротьба з хворобами
• Боротьба з шкідниками

Дивіться також

• Насінництво
• Поради любителям
• Пастернак
• Горох
• Перець
• Морква
• Зимові теплиці